Еда без вкуса — ничто. Никому не захочется есть и смаковать впечатления. Они будут есть просто из-за того, что ее нужно есть, а кто хочет так жить? К счастью, людям это и не нужно. Существует множество способов улучшить вкус мяса, овощей, птицы и десертов. Как владелец ресторана, вы захотите убедиться, что ваш шеф-повар делает все возможное, чтобы подавать аппетитные блюда каждый день недели.
Вот несколько советов, которые помогут вашему шеф-повару обеспечить клиентам наилучшие впечатления от ужина в вашем ресторане:
Запаситесь продуктами в кладовой
Для приготовления каждого блюда шеф-повару требуется нечто большее, чем основной ингредиент. Как минимум, ему нужно оливковое масло, которое придает вкус готовящемуся блюду. Им также нужны приправы, поэтому на вашей кухне не должно быть недостатка в соли и перце. Некоторые повара предпочитают соль, поскольку каждый вид соли придает блюду разный уровень солености.
Следует также учитывать наличие специй. Ваш ресторан не может полагаться при приготовлении блюд только на соль. Соль отлично улучшает вкусовые качества, особенно когда шеф-повар не боится ее использовать. Однако вам нужно что-то, что придаст ресторану привлекательности. Поставщик органических трав и специй оптом — один из ваших лучших друзей, поскольку их продукция придаст вашим блюдам новые вкусовые качества, о которых другие рестораны могут только мечтать.
Поощряйте эксперименты
Шеф-повар
Прежде чем открыть этот ресторан, вы тщательно продумали меню. Большое внимание было уделено основным блюдам и количеству закусок, которые вы должны подавать. Хотя меню не обязательно часто менять, это не должно мешать вашему шеф-повару экспериментировать с новыми блюдами. Они не обязательно должны присутствовать в меню постоянно, но могут быть фирменными блюдами ограниченного выпуска, особенно в праздничные дни.
Позволяя вашему шеф-повару экспериментировать, вы помогаете ему еще больше отточить свое мастерство. Кроме того, им захочется подольше оставаться на вашей кухне, поскольку они не будут чувствовать, что черствеют. И если они приготовят блюдо, отмеченное наградами, вы станете рестораном, который предлагает его своим любимым клиентам.
Примите участие в тестировании кухни
Многие владельцы ресторанов начинают свой бизнес, уже имея некоторые знания о приготовлении блюд. Используйте их с пользой, придумав свой взгляд на популярное блюдо – разумеется, с помощью вашего шеф-повара. Дайте кухне немного времени на то, чтобы предложить блюда, которые, по их мнению, будут хорошо сочетаться с рестораном, и позвольте всем попробовать блюда друг друга.
Это поможет персоналу вашей кухни сплотиться во время обеда и ужина, которые они разделяют перед подачей гостям. Более того, если решение будет принято единогласно, ваш ресторан может получить новое фирменное блюдо. Это привлечет внимание вашего персонала к кухне, и если они будут довольны, ваш бизнес и клиенты будут довольны.
У вас есть так много способов улучшить качество приготовления блюд на кухне вашего ресторана. Позвольте вашим шеф-поварам творить чудеса и снабжайте их ингредиентами, необходимыми для приготовления блюд.