Что такое Карне Асада?

Можно использовать множество различных говяжьих отбивных: вырезку, стейк-стриптиз (нью-йоркский стейк), стейк-юбочку, стейк-бочку, стейк-ребрышко или стейк-филейный лоскут. Что такое Карне Асада? Карне асада, что в переводе с английского означает «мясо на гриле», — это говядина. Для приготовления этого мексиканского блюда стейки толщиной в один дюйм маринуют в соке лайма и приправах, обжаривают на гриле, а затем нарезают тонкими полосками. … Читать далее