Как приготовить свиную грудинку как профессионал

Свиная грудинка, жирный кусок мяса без костей вокруг средней части свиньи, десятилетиями считался деликатесом во многих азиатских странах. Только в новейшей истории этот срез получил широкое распространение в Штатах. Но сейчас она является основой меню ресторанов и на прилавках мясных лавок — и даже домашние повара с удовольствием готовят свинину у себя дома и пробуют свои силы на званых … Читать далее